Аби кава була смачною

Про користь кави годі й говорити — вона й підбадьорить, й імунітет підвищить, і травлення поліпшить, та до того ще й дуже смачна. Проте аби справді насолодитися напоєм, треба освоїти кілька секретів її приготування. Які ж це секрети — розповість dnepryanka.info.

Правильно зберігайте кавові зерна

Обсмажені кавові зерна швидко втрачають свій неповторний аромат. Не купуйте занадто сухі зерна — можливо, така кава стара. Огляньте зерна, аби вони не були пошкодженими, а надто цвілими. Якісні зерна мають однорідний колір та однаковий розмір. А ще можна самостійно обсмажити кавові зерна вдома, а не купувати готові.

В ідеалі кавові зерна потрібно обсмажити і приготувати протягом семи днів. Якщо не встигаєте використати каву за цей час — заморозьте зерна.

Обирайте правильну воду

У жодному разі не заварюйте каву водою з-під крана, надто сирою. Найкраще підійде бутильована. Основне — вода має бути м’якою, без сторонніх запахів і містити якомога менше солей і мінералів. Існує навіть світовий стандарт якості води для приготування кави. Дехто використовує для приготування напою у кавоварках дистильовану воду. Проте все ж більшість надає перевагу звичайній м’якій воді.

Додавайте сіль та грайтеся зі смаками

Сіль пом’якшує жорстку воду й допомагає розкрити найкращі якості напою.

А от крихітний шматочок вершкового масла, доданий незадовго до того, як закінчите приготування, подарує м’який вершковий присмак.

Перед тим як наливати в турку воду, покладіть у посудину трохи тростинового цукру й прогрійте його так, аби він карамелізувався, але в жодному разі не підгорів. Далі варіть каву як зазвичай. Так ви отримаєте неперевершений аромат!

Спробуйте додавати прянощі — корицю, імбир, гвоздику, чорний перець, мускатний горіх тощо. Прогрійте спеції кілька секунд на вогні в сухій турці. Коли розкриється їхній аромат, додайте каву, воду — і варіть свій напій.

Не доводьте каву до кипіння

Кип’ятити каву категорично заборонено. Інакше всі найцінніші її властивості випаруються і ви зіпсуєте увесь смак. А от аби отримати найароматніший напій, кілька разів не дайте каві закипіти — щойно напій почне швидко підійматися, перервіть процес нагрівання, а потім повторіть все спочатку. Робіть це від двох до семи разів — і ви розкриєте все багатство смаку й аромату напою.

 

Дотримуйте цих кількох основних секретів, і нехай ваша кава буде найсмачнішою. Але й не забувайте, що в кожного всій смак, тому бажаємо вам відшукати ідеальний для себе варіант напою.